氨制冷设备是在氨压缩机、冷却器、调节阀、蒸发器等组成的循环密闭系统中进行制冷过程的。

氨制冷设备中冷器在工作时，低压级压缩机排出的氨气进中冷器内，与节流后的氨液混合、洗涤，被完全冷却成中间压力下的干饱和蒸汽，经伞形挡板阻挡、分离夹带的液滴，由出气口进入高压级压缩机。

氨制冷设备中的氨液通过调节阀降低压力进人蒸发器后，吸收被冷却介质的热量而蒸发，使介质温度降低，达到制冷的目的，蒸发的氨气被压缩机吸回，经压缩排人冷却器，使氨气降温凝为氨液。