海鲜池温度一般保持在18℃-21℃，但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，适应温度为12℃-15℃。

海鲜池都需要安装温度计，用于测量海鲜池的水温，因海鲜多生活在寒冷水域中，对温度的变化非常敏感，故需对海鲜池的水温进行不间断的监测。

海鲜池还有专用的恒温机，设定适合海鲜生存的水温，满足海鲜生存条件。

水温是海鲜存养的极为重要的因素，海鲜池温度过高时，对存养生物不利，易引起病害，造成损失，另外海鲜池温度应随季节变化。